Dělená strava - Jídlo E
Rozšířili jsme nabídku o jídlo E pro ty, kteří podporují zdravý životní styl a především štíhlou linii.
Každodenní zdraví a štíhlá linie
Dělená strava působí kladně na zdraví. Vede k zeštíhlení, povzbuzuje spalování tuků v těle. Nemusíte se trápit počítáním kalorií ani si zapisovat, co jste už snědli, ale především můžete jíst téměř vše, co se vám zachce. Omezit musíte pouze spotřebu výrobků z bílé mouky a potravin obsahujících příliš cukrů, tuků a kyselin. Projekt dělené stravy založil před více než stoletím dr. Hay. Dělená strava znamená sestavovat potraviny inteligentně tak, aby jejich zažívání bylo optimální. Dr. Hay objevil, že pokrmy, které jíme, trávíme různým způsobem. Maso, ryby nebo ovoce, potřebují ke svému štěpení kyselé žaludeční šťávy, zatímco brambory, rýže, těstoviny a obilniny na rozklad sacharidů neutrální prostředí. Rozdělil potraviny do tří skupin a určil, že během jednoho jídla se nesmí jíst strava obsahující převážně bílkoviny současně se stravou obsahující převážně sacharidy. Do třetí skupiny zařadil neutrální potraviny, které lze libovolně kombinovat s jednou nebo druhou z předchozích skupin. Při dělené stravě je jídlo snadněji stravitelné.
Několik rad a receptů
Smysluplné přestávky v jídle: mezi jídlem je správné dodržovat následující pauzy, po snídani 2-3 hodiny, po dopolední přesnídávce asi 1 a půl hodiny, po obědě 3-4 hodiny, po svačině 2 hodiny a po večeři už nejíme nic.
Pitný režim: každou hodinu vypijte sklenku vody.
Co patří mezi bílkoviny, sacharidy a neutrální potraviny?
Skupina s převažujícími bílkovinami:
Tepelně upravené maso všeho druhu např: drůbež, jehněčí, hovězí přední, mleté hovězí maso, pečeně, zvěřina. Tepelně upravené ryby např: pstruh, pražma, losos, treska, tuňák. Vejce všeho druhu např: míchaná, sázená, ztracená vařená. Mléko bez ohledu na jeho tučnost. Sýry např: eidam, čedar, niva, ementál, pivní sýr. Sojové výrobky např: sojové maso, tofu. Ovoce např: broskve, hroznové víno, meruňky, švestky, třešně, jablka. Citrusové plody např: ananas, citron, grep, mandarinka, mango, pomeranč.
Skupina s převažujícími sacharidy:
Celozrnné obilniny např: ječmen, vločky, proso, pšenice, žito. Výrobky z celozrnných obilnin např: celozrnné těstoviny, celozrnný chleba, přírodní rýže. Brambory jakýkoliv druh v jakékoliv podobě. Ovoce např: banány. Sladidla např: javorový sirup, med, ovocný sirup (fruktóza). Pivo.
Neutrální potraviny
Neutrální potraviny jsou rozděleny do dvou skupin (skupina 1 a 2).
Neutrální potraviny 1 konzumujeme v střídmém množství. Neutrální potraviny 2 se v konzumaci nemusí omezovat.
1 – Tuky např: máslo, rostinné tuky. Kysané mléčné výrobky např: jogurt, kefír, podmáslí, tvaroh. Tvrdé sýry např: parmazán. Měkké sýry např: kozí sýr, rokfór, camembert, feta, mozarella, ovčí sýry, ricotta. Uzeniny např: debrecínské párky, lososová šunka, šunka, klobásy ze syrového masa, salámy. Uzené ryby např: losos, pstruh, sleď. Ořechy a semena např: lískové oříšky, mandle, sezam, slunečnicová semena, kokos. Arašídy vynecháme jsou těžce stravitelná.
2 – Zelenina např: rajče, paprika, pórek, špenát, hrášek, fazolky, okurka, ředkvičky, listové saláty, bílé a červené zelí, celer, cibule, cuketa, kukuřice, česnek, kapusta, kedluben, brokolice, lilek, kysané zelí, výhonky a klíčky. Ochucovací prostředky např: hořčice, citronová kůra, pepř, bylinky.
Recepty - snídaně
Sacharidová snídaně
Celozrnný chléb s tvarohem a plátky jablek: Omyjeme jablko, rozčtvrtíme a odstraníme jadřince. Jednu čtvrtku nakrájíme na dílky. Plátek celozrnného chleba potřeme 2 lžícemi nízkotučného tvarohu a obložíme dílky jablek. Podáváme se zbývajícími čtvrtkami jablka. K pití si dáme ovocný čaj.
Sacharidová snídaně
Žemle s rajčetem a sýrem: Omyté rajče nakrájíme na silné plátky. Rozpůlíme celozrnnou žemli a opečeme ji po obou stranách. Půlku žemle obložíme 2 plátky rajčete, opepříme ho a osolíme, přidáme sýr, přiklopíme druhou půlkou žemle. Podáváme se zbývajícími plátky rajčete. K pití si dáme meltu s mlékem.
Bílkovinová snídaně
Míchaná vejce se zeleninou (bez chleba): Lžíci másla rozpustíme na pánvi, rozšleháme v misce dvě vejce a vlijeme do pánve, trošku osolíme a opepříme. Vejce umícháme. Podáváme s nakrájenou zeleninou (rajče, paprika nebo okurka). K pití si dáme kávu zjemněnou trochou smetany.
Bílkovinová snídaně
Tvaroh s ovocem: Omyjeme 100g hroznových bobulí, rozpůlíme je a odstraníme jadérka. Oloupeme mandarinku a nakrájíme na dílky. Oloupeme kiwi a nakrájíme na kousky. Ušleháme tři lžíce tvarohu s trochou minerálky a osladíme lžičkou medu nebo javorového sirupu. Smícháme s ovocem. K pití si dáme bylinkový čaj.
Recepty - přesnídávka nebo svačina
Sacharidy – Italská toast
Oloupeme jednu malou cibuli a stroužek česneku, nasekáme najemno. Sloupneme rajče a nakrájíme na kostičky. Všechny přísady smícháme, osolíme a opepříme. Přimícháme lžíci olivového oleje. Opečeme plátek celozrnného chleba a obložíme ho zeleninou.
Bílkoviny – Sýrový salát s hruškou
Rozmícháme 100 g jogurtu se lžící citronové šťávy. Omyjeme hrušku, rozčtvrtíme a odstraníme jádřinec, nakrájíme na malé kostičky. 40 g polotvrdého sýra nakrájíme také na kostičky. Přísady smícháme v misce. Posypeme lžící sekaných mandlí a lžíci nasekané meduňky.
Sacharidy – Banánové mléko
Banán oloupeme a rozmixujeme s lžičkou medu a 200g podmáslí. Podáváme vychlazené.
Bílkoviny – Jahodový sorbet
Mírně rozmrazíme 200g jahod. Rozmixujeme je s 3 lžícemi ušlehané smetany a 2 lžícemi medu. Dáme do misky a ozdobíme lístky máty.
Neutrální – Jogurt s borůvkami
100g omytých borůvek, 125g jogurtu, přidáme lžíci javorového sirupu, vše smícháme. Navrch nasypeme borůvky a ozdobíme nasekanou meduňkou.
Recepty - večeře
Bílkoviny – Lososový steak s citronovým máslem
Do 2 lžic másla zamícháme citronovou šťávu a bylinkovou sůl. Dáme ztuhnout do ledničky. Lososa 200g omyjeme, osušíme, opepříme a osolíme. V teflonové pánvi rozehřejeme máslo a rybu na něm z každé strany opečeme, podléváme trochou vody. Opékáme až je ryba hotová cca 10 minut. Navrch položíme citronové máslo. Zeleninový talíř jako příloha: Mrkev omyjeme, oškrábeme a nastrouháme na jemno. Očistíme ředkev a okurku. Oloupeme je, nastrouháme nahrubo, osolíme a necháme chvíli odležet. Potom obě přísady lehce vymačkáme. Omytý kopr, nasekáme najemno. Zálivku uděláme ze dvou lžic bílého jogurtu, 5 lžic vody, ovocného octa, bylinkové soli a pepře. Na talíř upravíme zeleninu a pokapeme zeleninu zálivkou, podáváme s lososem a bylinkovým máslem.
Sacharidy – Orientální rýže
Indiánskou rýži uvaříme podle návodu. Na suché pánvi opražíme sekané mandle, až začnou vonět. Rozinky zalijeme vroucí vodou a necháme je bobtnat 5 minut. Potom vodu slijeme. Obě přísady dáme stranou. Cibuli a zázvor oloupeme a nadrobno nasekáme. Jablko oloupeme a zbavíme jádřince a dužinu nakrájíme na plátky. V pánvi zahřejeme olej. Vložíme cibuli, jablko a zázvor. Vše smícháme a opékáme 8-10 minut. Promícháme okapanou rýži, kurkumu, skořici a rozinky. Pokrm osolíme a opepříme. Podáváme posypané mandlemi. Jako přílohu zvolíme například toskánskou zeleninu: Kapii, cuketu, lilek, červenou a bílou cibuli nakrájíme na větší kostky, cibule na měsíčky a opékáme na olivovém oleji. Podáváme s orientální rýží.
|
